Med inspiration från Italien, Jamie Oliver och det som fanns
hemma kom den här väldigt goda kycklinggryta till!  :-)

Servera gärna med ris och lite rivet citronskal.
Snyggt, fräscht och gott!



Kyckling med Spenat
• 800g Kycklingfilé
• ½ Purjolök, den översta delen
• 1 stor Vitlöksklyfta alt. 2 små
• 2 msk Olivolja
• 2 dl + 2 dl Vitt Vin
• 2 dl Vatten
• 2 dl Vispgrädde
• 2 dl Creme Fraiche
• ½ dl Citronjuice
• 1 tsk Strösocker
• ½ Grönsaksbuljongtärning
• 200g frusen Bladspenat (har du tillgång till färsk så är det ännu bättre!)
• 1 dl Syltlök
• nymalen Svartpeppar

Gör så här
1. Skär kycklingfiléerna i lagom tjocka strimlor.
2. Skiva purjolöken och vitlöken. Sautera löken i olivolja.
3. Tillsätt 2 dl av vinet och låt koka in.
4. Lägg i kycklingen och häll på vattnet.
Reducera tills endast 1/4 av vätskan återstår.
5. Rör ner de två återstående deciliterna av vinet samt grädde,
creme fraiche, citronjuice, socker och buljongtärning.
6. Låt sjuda på svag värme ca 15 min.
7. Rör ner spenaten och syltlökarna. Sjud ytterliggare 5-10 min.
8. Avsluta med nymalen svartpeppar.


Bild: Jennie / Kalasgott

Klyftpotatis i ugnen med olivolja, flingsalt,
svartpeppar och generöst med hackade örter,
och till det en kycklinggryta med hallon, apelsin,
vitt vin, grädde och även där hackade örter. Mums!

Lite annorlunda med hallon i grytan, men jag måste
säga att det här är faktiskt den godaste kycklinggrytan
som jag någonsin har lagat och smakat! :-)



4-6 Portioner

Kycklinggryta med Hallon
• 800g Kycklingfilé
• 2 dl frusna Hallon
• ½ dl Apelsinjuice
• 2 dl Vitt Vin
• ½ dl Rapsolja
• 1 pressad Vitlöksklyfta
• ½ dl strimlad Basilika
• ½ dl fint hackad Persilja
• 2 dl Vispgrädde
• 2 msk Tomatpuré
• 1 tsk Soja för färgens skull
• 2 msk Strösocker
• Salt & nymalen Svartpeppar

Gör så här
1. Mixa de frusna hallonen med apelsinjuice, vin,
olja och den pressade vitlöksklyfta. Rör ner örterna.
Lägg i kycklingen i marinaden och låt stå och dra i ca 1 timma.
2. Häll i de marinerade kycklingfiléerna
samt marinaden i en traktörpanna eller dy.l.
3. Tillsätt grädde, tomatpuré, soja och socker. 
4. Låt grytan koka upp och låt sedan sjuda på
svag värme i ca 45 min. Rör om då och då.
5. Smaka av.

Servera med klyftpotatis och gärna en god mangosalsa!


Bild: Jennie / Kalasgott