Kardemummabiscotti
Goda som bara den!
10 stora skorpor
Kardemummabiscotti
1 Ägg
1 dl Strösocker
2 tsk Vaniljsocker
1 tsk krossade Kardemummakärnor (alt. 2 tsk malen)
1 tsk Bakpulver
1 krm Salt
2 ½ dl Vetemjöl
Gör så här
1. Vispa ägg och socker fluffigt.
2. Rör ned vaniljsocker, kardemumma, bakpulver, salt och mjöl.
3. Rulla degen till en 20 cm lång rulle och tryck till den på ovansidan.
4. Grädda i mitten av ugnen i 180°c, ca 20 min.
5. Låt biscottin svalna en aning och skär den sedan i 10 lika stora bitar.
Lägg skivorna återigen på plåten och torka dem i ugnen ytterliggare 20 min.
Vänd på dem efter halva tiden.
Bild: Kalasgott
Och vinnaren är..
Grattis Emma som har vunnit 10 pepparkaksformar från Lyckasmedmat!
Nästa tävling sätter igång imorgon och då är det 5 muffins-
samt pralinformar som gömmer sig bakom luckan. :)
Sista Chansen!
Ikväll klockan tolv avslutas Första Adventstävlingen !
Du har väl inte glömt att deltaga?
Ps. Redan på tisdag sätter tävling nr 2 igång.. :)
Risgrynsgröt på Arborioris
I fredags kväll blev jag otroligt sugen på risgrynsgröt, men strax
därpå upptäcket jag att vi inte hade alla ingredienser till det hemma.
Då kom jag plötsligt att tänka på att man kanske kunde använda
risottoris istället som också är ett ris av rundkornigt slag.
Visst gick det, resultatet blev dessutom alldeles utmärkt!
Med arborioriset blev inte gröten sådär "trasigt grynig" som den
lätt annars kan bli, tycker jag.
Konsistensen blev otroligt krämig men ändå lite, lite al dente
i och med att kärnan i riset inte kändes bruten. Strålande gott!
3-4 Portioner
Risgrynsgröt på Arborioris
1 ½ dl Arborioris
1 Kanelstång
1 msk Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
1 nypa Salt
1 msk Smör
3 dl Vatten
6-8 dl Standard Mjölk
Gör så här
1. Koka upp ris, kanelstång, socker, vaniljsocker, salt, smör och vatten
i en stor och tjockbottnad kastrull.
2. Låt vattnet koka in och tillsätt mjölken.
3. Sjud gröten på svag värme under omrörning då och då, ca 40-45 min.
4. Späd eventuellt med lite mer mjölk och tag upp kanelstången.
Servera med kall mjölk, malen kanel, mycket strösocker och njut! :)
Bild: Kalasgott
Double Chocolate Chip Brownies
Tycker man om kladdkaka så kan jag säga att man älskar dessa!
Saftiga, lagom kladdiga, sega och lite knäckiga.
Och att de innehåller både smält mörk choklad, bitar av mörk
choklad och bitar av daim gör dem ju inte ett dugg sämre..
Mums!
Grundreceptet har jag lånat från Jessica. Enda skillnaden är att
jag har daim och mörk choklad i mina istället för mjölkchoklad.
Double Chocolate Chip Brownies
2 Ägg
1 hackad Dubbel Daim
Gör så här
1. Smält smöret och den mörka chokladen över vattenbad.
2. Rör ned socker, vaniljsocker och salt.
3. Tillsätt äggen och rör försiktigt ihop smeten.
4. Sikta ned mjöl samt kakao och rör i choklad- och daimbitarna.
5. Bred ut smeten över en smord mindre plåt, ca 20x30cm.
6. Grädda i mitten av ugnen i 180°c, ca 30-35 min.
Servera helst ljumna, gärna med lite lättvispad vaniljgrädde till.
Bild: Kalasgott
Första adventsfikat på söndag
På söndag är det första advent och då myser vi med våra
nära och kära tillsammans med något gott att mumsa på.
Så här har ni några smarriga tips på bakverk att bjuda på.
Jag kör på saffranspannkakan jag! ;)
Saffransbullar med Vaniljsmör Saffranspannakaka
Kalasgoda Pepparkakor Mjuk Pepparkaka
Vart får jag allt ifrån..? Glöggen!
Har ni druckit någon glögg än i år?
Det har inte jag, men ikväll skall det bli av!
Den alkoholfria är den godaste tycker jag.
Mild och söt! :)
Vilken är din favorit? 
Det blir inte bara glögg ikväll, utan det blir pepparkakor med ädelost också.
Mysigt!
Jo, angående rubriken "Vart får jag allt ifrån..? Glöggen!" så är det ju det
Björn Gustafsson sa under en av mellan akterna, Melodifestivalen 2008.
Någon annan som minns, eller är det bara jag? Haha!
Bild: Kalasgott
Frukost Deluxe
Har du gott om tid på morgonen?
Passa i så fall på att göra dessa French Toasts och servera
dem gärna med hemkokt blåbärssylt och syrliga frysta bär.
Fantastiskt läckra till frukost eller som brunch!
1 Portion
French Toast
2 Brödskivor
1 Ägg
1 skvätt Mjölk
1 stora nypa Socker
1 liten nypa Salt
Gör så här
Vispa ihop ägget med mjölken, sockret och saltet.
Vänd brödskivorna i blandningen och stek i smör tills
de har fått en fin färg på båda sidorna.
Bild: Kalasgott
Vild Kycklinggryta med Julmust
En liten annorlunda, men mäkta god kycklinggryta som har
fått smak av julmust, ingefära, rosépeppar, dragon och vitlök.
4 Portioner
Vild Kycklinggryta med Julmust
600g Kycklingfilé
Vetemjöl
½ Purjolök
2 Vitlöksklyftor
1 Lagerblad
1 krm torkad Dragon
1 krm krossad Rosépeppar
1 krm Ingefära
1-2 krm Cayennepeppar
1 msk Rödvinsvinäger
½ L Köttbuljong
2 dl Julmust
2 dl Grädde
Sojakulör
Salt o Peppar
Gör så här
1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Doppa varje bit i mjöl.
2. Strimla purjolöken och finhacka vitlöken.
3. Fräs kyckling, purjolök, vitlök, lagerblad och diverse kryddor i smör.
4. Häll på vinäger, köttbuljong och julmust. Reducera på medelhög värme.
5. Tillsätt grädde och låt grytan koka upp igen.
6. Färga med några droppar sojakulör och smaka av med salt och peppar.
Servera gärna med potatispuré samt kokta ärtor och morötter.
Färgglad Julstämning
Tidigare i veckan började mina riktiga julkänslor infinna sig.
Kanske var det tack vare det tidiga julbaket, eller för att första advent
börjar närma sig och ljusstakar dyker upp i var och vartannat fönster.
I vilket fall som helst så köpte vi häromdagen hem ett färdigbakat
pepparkakshus som jag och lillasystern fick i uppgift att dekorera.
Och i sällskap av de tre sjönsjungande damerna Sanna, Shirley och Sonja
samt en flaska julmust blev pepparkaksbygget en extra mysig aktivitet!
Här är resultatet..
Bygger ni pepparkakshus? Och i så fall,
bakar ni det själva eller gör ni som mig och köper ett?
Tävling nr 1
Nu är det dags för ännu en kul rad av tävlingar!
Och den här gången kommer Kalasgott tillsammans med
Lyckas med Mat att lotta ut finfina priser varje advent.
Vinstledtråd: Med kniv och kavel du inga fina grisar får,
använd då dessa och pepparkaksbaket mycket lättare går.
Vill du vara med och tävla? Gör isåfall så här:
1) Lämna en kommentar i kommentarfältet.
2) För ytterliggare en vinstlott - Länka till tävlingen och Lyckas med Mat
i din blogg eller på din hemsida. Skriv isåfall i kommentaren att du har länkat.
Tävlingen avslutas 1:a Advent kl. 24.00.
Lycka till!
Önskelåda
Nu ger jag er läsare chansen att påverka innehållet här på bloggen!
Tipsa om erat bästa recept i kommentarfältet och så väljer jag ett,
eller kanske t.o.m. flera som jag kommer att provlaga och recensera.
Enkelt va? :)
Så nu ser jag fram emot många goda och nya recept!
Bästa tipset belönas med en liten present..
Mint Chokladfudge - igen!
Precis lika försvinnande goda som förra året då jag gjorde dem
för första gången. Bästa och smarrigaste julgodiset jag vet! :)
ca 40st
Mint Chokladfudge
3 dl Vispgrädde
3 dl Strösocker
1 dl Ljus Sirap
2 msk Glykos
50g Smör
100g Mörk Choklad
Pepparmyntaolja efter smak
Strössel/hackade Polkagrisar
Gör så här
1. Koka ihop grädde, sirap och socker tills
kolan har uppnått 120°c. Rör om ofta.
2. Vispa ned glykos, smör, choklad och smaka av
med några droppar pepparmyntolja.
3. Häll smeten i en kläddform och garnera.
Låt stelna och skär sedan fudgen i munsbitar.
Bild: Kalasgott
Middagstips!
Vet du inte riktigt vad som skall lagas till middag ikväll?
Då har jag ett par goda rätter att föreslå dig!
Vad sägs om...
Hembakad Pizza "Svensson"
Kalkongryta på spanskt vis
Lasagne
Fläskfilé fylld med salami, soltorkade tomater i vitlöksolja, chevre och basilika
I går kväll fyllde jag en fläskfilé med medelhavsinspirerade läckerheter.
Resultat blev en snygg och enastående god filé!
Saftig som sjutton och smakrik som bara den.
4 portioner
Medelhavsinspirerad fylld Fläskfilé
500g putsad Fläskfilé
50g delikatess Salami
50g Chevre
75g hackade Soltorkade Tomater i Vitlöksolja (jag använde Ridderheims)
½ kruka strimlad färsk Basilika
Smör
Gör så här
1. Skär upp fläskfilén.
2. Fördela salami, chevre, sol. tomater och basilika över fläskfiléen.
3. Rulla ihop och bind med matlagnings snöre eller fäst filéen med tandpetare.
4. Bryn rullen i smör och stek sedan klart i ugnen, 180°c ca 20 min.
Bild: Kalasgott
Julens mest lättbakade Vörtbröd
Att ställa sig i flera timmar och baka sitt egna vörtbröd är det inte alla som
har tid med, men att köpa ett fabrikbakat i affären är inte heller det roligaste.
Här har jag bakat ett vörtbröd som varken behöver knådas eller jäsas.
Allt du behöver är en halv påse Vörtbrödkryddmix från Santa Maria,
Filmjölk, Bikarbonat, Sirap, Smör och Mjöl.
Men det är inte bara lättbakat, det är förstås väldigt gott också!!
1 Bröd
Julens mest lättbakade Vörtbröd
5 dl Rågsikt
1 msk Bikarbonat
½ påse (45g) Vörtbrödkryddmix från Santa Maria
5 dl Filmjölk
½ dl Mörk Sirap
50g smält Smör
ev. 1 dl Russin
Gör så här
1. Blanda samman rågsikt, bikatbonat och kryddmix.
2. Tillsätt filmjölk, sirap och smält smör (+ev. russin).
Rör tills smeten blivit slät och jämn.
3. Häll brödsmeten i en smord och mjölad bakform.
4. Grädda i mitten av ugnen i 180°c, ca 60-80 min.
Bild: Kalasgott
Läsarfråga: Tips på bra Apelsinfrosting
Fick en fråga från en tjej vid namn Anna som undrade om jag hade
något bra recept på en apelsinfrosting som passar till cupcakes.
Och visst har jag det Anna! :)
Marängsmörkräm med smak av Apelsin
2 Äggvitor
1½ dl Strösocker
2 msk Vaniljsocker
1 nypa Salt
125g rumsvarmt Smör
2-4 msk koncentrerad Apelsinjuice
ev. Karamellfärg
Gör så här
1. Blanda äggvitor, socker och salt i en bunke.
2. Ställ bunken över sjudande vattenbad 5-10 min så att
sockerkristallerna smälter. Rör ofta så att inte äggvitan stelnar.
3. Låt marängen svalna en aning och vispa sedan marängen styv.
4. Tillsätt smör, apelsinjuice och ev. karamellfärg.
Vispa tills marängsmörkrämen har blivit slät och riktigt fluffig.
Klart!
Marängsmörkrämen kan förvaras i sval rumstemperatur upp
till 2 dagar eller i kylen upp till 10 dagar.
Bild: Kalasgott
Julskinka från Ridderheims
Jag har i veckan fått testa Ridderheims vinternyhet som passande nog
är en E-nummer- och Konserveringsmedelfri färdigkokad Julskinka.
Det första jag gjorde var att pensla den med en uppvispad äggula som
jag hade rört ihop med 1 msk av Apotekets Julsenap "Provisorns Senap",
sedan strödde jag rikligt med ströbröd över den och grilljerade skinkan
på högsta värme i ugnen i en sisådär fem, tio minuter.
När det krispiga täcket hade svalnat så skärde jag upp ett par skivor
som jag sedan lade på ett smörat vörtbröd. På skinkskivorna bredde
jag ett lager av den nya kryddiga senapen och njutningen kunde börja.
Ja, jag njöt. Julskinka är en av de få saker jag aldrig kan få nog av.
Och den här var väldigt god även om jag måste erkänna att det inte
finns någon julskinka som slår den min mamma Tina,
eller pappa Peter själv steker i ugnen kvällen före julafton.
Men att äta den här skinkan fram tills den dess gör jag mer än gärna.
Fast efter det är det den "riktiga" julskinkan som gäller för min del!
Jag ger Ridderheims Julskinka betyget 4 av 5 möjliga poäng,
och Apotekets Julsenap "Provisorns Senap" ger jag 5 av 5.
Har ni ätit julskinka i år än?
Bild: Kalasgott
Frukost i regn och rusk
Åh, så här års när det är kallt och ruggigt ute vill jag ha någonting till
frukost som värmer och väcker min frusna kropp till liv.
Gärna en rykande varm kopp svart kaffe med antingen rostat grovt
bröd med leverpastej och smörgåsgurka eller gröt med mjölk och sylt.
Ibland avviker jag, men det är bara om det finns pepparkaksfil hemma.
Då måste jag bara ha den med massor av russin i och lite müsli.
Barnsligt gott!
Vad äter ni helst till frukost så här års?
Mannagrynsgröt med mjölk, kanel och hemkokt blåbärssylt.. mums!
Bild: Kalasgott
Saffransbullar fyllda med Vaniljsmör
Att fylla saffransbullar med vaniljsmör och riven mandelmassa som
jag har gjort i det här receptet gör att de blir extra goda och saftiga.
Tag gärna med dessa till nästa glöggfika. Det kommer i alla fall jag att göra! :)
32st
Saffransbullar med Vaniljsmör
50g Jäst
100g Smör
5 dl Mjölk
½ g Saffran
1 tsk stött Kardemumma
1 dl Strösocker
½ dl Vit Sirap
2 krm Salt
12-13 dl Vetemjöl
Fyllning
100g Smör
4 tsk Vaniljsocker
200g riven Mandemassa
Pensling
Ägg
Kokos
Gör så här
1. Smula jästen i en bunke.
2. Smält smöret och värm tillsammans med mjölk, saffran och
kardemumma till 37°c.
3. Häll vätskan över jästen och rör om tills den har smält.
4. Tillsätt socker, sirap och salt.
5. Blanda ned mjölet och arbeta degen smidig.
6. Låt jäsa övertäckt i 40 min. Rör under tiden ihop fyllningen.
7. Stjälp upp degen och arbeta den lite till.
Kavla ut degen och bred på fyllningen.
Rulla ihop och skär den i 32st lika stora bitar.
8. Låt bullarna jäsa övertäckta 45 min.
9. Pensla bullarna med ägg och strö över lite kokos.
10. Grädda i mitten av ugnen i 220°c, ca 8-10 min.
Bild: Kalasgott
Min ögonsten i köket
För en dryg månad sedan fick jag en ny bästa köksvän hemskickad.
Det var Peder på Lyckas med Mat som så snällt gav mig honom.
Han gör att allt blir mycket roligare och lättare så fort jag lagar mat.
Han skär som om att han aldrig gjort annat, fort går det också.
Det är förstås kockkniven F312 Gyoto från Tojiro jag talar om.
Han lyfter mig till nya höjder och gör mig till en bättre matlagerska.
Det har aldrig varit roligare att laga mat än när min kära Gyoto är med!
Vilket är ditt bästa redskap i köket?
Bild: Kalasgott
Långpanna is the shit!
Ursäkta språket, men att laga allt-i-ett mat i ugnen är verkligen grymt!
Speciellt de dagar då man inte har tid att stå vid spisen allt för länge.
Klyfta ett gäng potatisar, krydda upp en fläskytterfilé, lägg alltsammans
i en långpanna, ringlar över lite olivolja, strö över några nypor salt och mal
över lite peppar. Sjussa in plåten i ugnen i 180°c, ca 45-60 min och njut!
Har du tid så kan du strimla lite sallad och skära lite gurka och skaka
ihop en vinegrette som du sedan serverar till maten. Enkelt och gott!
Bild: Kalasgott
En slags Carbonara för en eller fler
Idag har jobbat hela dagen, och till middag hade min familj beställt pizza.
Men när man jobbar på ett ställe där man serverar pizza stup i kvarten och
själv äter det lunch eller middag lite för ofta så är inte pizza längre så gott..
Så ikväll slängde jag ihop en typ carbonara till middag som blev riktigt god!
Dubbla receptet hej vilt tills ni har nått den mäng mat ni vill ha, bjud gärna,
för att det här blev verkligen jättegott!
1 Portion
En slags Pasta Carbonara
1 port färsk Pasta
Olivolja
100g Bacon
5-10 cm Purjolök
1 Vitlöksklyfta
4 msk Matlagningsgrädde
1 tsk Crema di Balsamico
1 Ägg
Salt & nymalen Svartpeppar
Gör så här
1. Koka pastan al dente.
2. Strimla baconet och purjolöken. Finhacka vitlöken.
3. Fräs bacon och lök i olivolja.
4. Häll på matlagningsgrädden och balsamicon. Låt koka ihop.
5. Smaka av och ställ av pannan från värmen.
6. Vänd ned pastan och knäck över ägget.
Rör runt tills pastan har blivit krämig.
Servera genast!
Bild: Kalasgott
Gåsamiddag
De senaste två dagarna har vi serverat Gåsamiddag
i restaurangen på skolan. Idag hade vi kvällsöppet och
då passade jag på att ta med mig systemkameran.
Så, här kommer lite bilder från kvällens meny! :-)
Har ni/Ska ni äta gåsamiddag den här veckan?
Svartsoppa med krås till förrätt för dem som önskade... 
Åt man inte svartsoppa så kunde man välja att istället få tre små snittar.
En var med laxtartar, en med rökt ren och pepparrotsröra,
och en med kvibille grönmögelost och morotschutney. 
Gåsen serverades med ugnsbakade potatisklyftor, lättkokta äpplen,
skysås och rödkål som kom á part.
Även en pocherad, eller var det ångkokt?, rödtunga med kokt potatis och
vitvinssås fanns på kvällens meny.
För många avslutades gåsmiddagen med en skånsk äpplekaka som serverades
med nykokt vaniljsås.
Och för några med en hjortonparfait som i sällskap av en hallonsås,
lättvispad grädde och ett havreflarn sjöng ljuva toner för både ögat och gomen.
Bild: Kalasgott
Ärtsoppa och Pannkakor på en Torsdag
Äter ni ärtsoppa?
Jag är faktiskt väldigt förtjust i det!
Inte så vanligt att man gör det bland min generation har jag märkt..
Enligt mig måste ärtsoppa ätas på en torsdag tillsammans med frasiga
pannkakor, hallonsylt och glass om hela upplevelsen skall bli riktigt bra.
En klassiker man aldrig, eller i alla fall jag, aldrig tröttnar på!
Jag har gjort min ärtsoppa vegetarisk, men vill man kan man,
som alltid, självklart lägga till och ta bort ingredienser. 
4-6 Portioner
Ärtsoppa på mitt vis
500g blötlagda Gula Ärtor
1 skalad, halverad Gul Lök
2 krossade Lagerblad
2 msk Torkade Örter som Mejram, Timjan o Körvel
Smör
1 ½ L Grönsaksbuljong
2 tsk Vitvinsvinäger
Salt o Peppar
Gör så här
1. Sautera ärtor, lökhalvor, lagerblad och örter i smör.
2. Häll på grönsaksbuljong och vinäger.
3. Låt soppan sjuda under lock i 1h.
Smaka av med salt och nymalen Svartpeppar.
Pannkakor för en hel familj
3 Ägg
1 L Mjölk
2 dl Sodavatten
1 tsk Salt
1 msk Socker
1 msk Vaniljsocker
6 dl Vetemjöl
Smör, mycket
Gör så här
1. Rör ihop ägg med häften av mjölken, salt, socker och vaniljsocker.
2. Vispa ned mjölet och avsluta med av röra ned resten av mjölken
och sodavattnet. Smeten skall vara slät.
3. Stek pannkakorna i mycket smör.
Bild: Kalasgott
Vad tror ni att jag läser?
Favorittidningen slank ner i brevlådan idag..
Vilken tidning tror ni att jag menar? ;-)
Ledtråd: Den är fylld med vackra bilder, inspirerande texter
och fantastiskt läckra recept!
Bild: Kalasgott
Marshmallowfudge
Vaniljsmakande fudge med marshmallows i.. mums!
20 Bitar
Marshmallowfudge
50g Smör
3/4 dl Gräddmjölk
½ dl Ljus Sirap
3 dl Strösocker
1 msk Vaniljsocker
1 dl Minimarshmallows alt. klippta stora Marshmallows
Gör så här
1. Koka ihop smör, gräddmjölk, sirap och socker tills
kolan har uppnått 120°c. Rör om ofta.
2. Vispa ned minimarshmallowsen och låt dem smälta i kolan.
3. Häll genast ut smeten i en klädd form.
Låt stelna och skär sedan fudgen i munsbitar.
Bild: Kalasgott
Mjuk Pepparkaka med Lingongrädde
Vem älskar inte doften av nybakade pepparkakor?
Så länge dem inte bränns vid så att säga..
Been there, done that! Haha
I vilket fall som helst så bjuder jag nu er på en mjuk
pepparkaka som definitivt kommer att få er på fall! :-)
Mjuk Pepparkaka
• 100g Smör
• 1 msk malen Kanel
• 1 tsk malen Kardemumma
• 1 tsk malen Ingefära
• 1 tsk malen Nejlika
• 1 dl Filmjölk
• ½ dl Lingonsylt
• 2 Ägg
• 3 dl Strösocker
• 1 tsk Vaniljsocker
• 1 tsk Bikarbonat
• 2 ½ dl Vetemjöl
Gör så här
1. Smält smöret tillsammans med kryddorna.
2 . Rör ned filmjölk och lingonsylt i kryddsmöret.
3. Vispa ägg och socker fluffigt.
4. Vänd ned bikarbonat och vetemjöl.
5. Rör i filmjölkssmörblandningen.
6. Häll smeten i en smord och bröad form.
Grädda i nedre delen av ugnen i 180°c, ca 45 min.
Bild: Kalasgott
Fars Dag
Idag är det alla pappors dag, och det skall firas!
Här nedan har lagt in lite förslag på goda efterrätter
som passar perfekt till att bjuda våra pappor på ikväll.
Citronmarängpaj
Mörk Mintchokladpannacotta
Persikopaj
Crème Brulée
Saffranspannkaka
Mjölkchokladfudge
Jag har en topp 3 när det kommer till julgodis.
Och dessa räknas definitivt till en ibland dem!
Mums!
ca 25 st
Mjölkchokladfudge
• 1 ½ dl Vispgrädde
• 1 ½ dl Strösocker
• ½ dl Ljus Sirap
• 1 tsk Vaniljsocker
• 25g Smör
• 100g Mjölkchoklad
Gör så här
1. Koka upp grädde, socker och sirap.
2. Låt koka under omrörning tills kolan uppnått 120°c.
3. Smör och choklad.
4. Låt koka ytterliggare 1 min.
5. Häll över kolan i lämpliga formar och låt dem stelna i kylen.
Bild: Kalasgott
Gräddig Tomatsås
Jag testade att laga en ny tomatsås häromdagen som jag serverade
med pasta och en underbar örtbakad, färsk lax.
Det är alltid kul med lite variation då och då! :-)
Och den här rätten blev dessutom väldigt god, så en repris lär det bli.
Fänkålsfröna i tomatsåsen gör att den går väldigt bra ihop med fisk.
Så om du planerar att servera den till kött kan du hoppa över dem.
Gräddig Tomatsås
• 2 färska Tomater
• 1 Morot
• 1 Gul Lök
• 3 Vitlöksklyftor
• 2 krossade Lagerblad
• ½ tsk mortlade Fänkålsfrön
• 1 msk torkad Oregano
• 1 msk torkad Körvel
• 2 krm rökt Paprikapulver
• 1 krm Cayennepeppar
• 1 msk Vitvinsvinäger
• 1 msk Socker
• 400g krossade Tomater
• 2 dl Vatten
• 2 dl Gräddmjölk
• Salt o Svartpeppar
Gör så här
1. Förväll tomaterna så att skalet lossnar.
Skala, ta ut inkråmet och hacka tomaterna.
2. Finhacka morot, lök och vitlök.
3. Mortla fänkålsfröna.
4. Fräs tomater, morot, lök, vitlök, lagerblad, fänkålsfrö, oregano,
körvel, paprikapulver och cayennepeppar i olivolja ca 10 min.
5. Tillsätt vinäger och socker. Låt vinägern koka in.
6. Häll i de krossade tomaterna och vattnet.
7. Låt tomatsåsen sjuda under lock ca 40-50 min.
8. Vispa ned gräddmjölken och låt koka ca 5 min.
9. Smaka av och servera!
Bild: Kalasgott
Tusen tack!
Tack till er gulliga människor som läser min blogg!
Tack för att ni uppskattar det jag gör.
Varje dag berör ni mig genom era trevliga mail och fina kommentarer.
Även om jag inte alltid hinner svara så läser jag dem alla!
Ni är guld värda! :)
Årets Julgodistillverkning börjar Nu!
Ikväll gick startskottet på årets viktigaste baktradition.
Först ut är en jättegod vaniljkola som smälter i munnen!
ca 20-30 bitar
Vaniljkola
• 1 ½ dl Vispgrädde
• 1 dl Strösocker
• 2 msk Vaniljsocker
• 2 msk Ljus Sirap
• 2 msk flytande Glukos
• 1 krm Salt
• 25g osaltat Smör
Gör så här
1. Koka upp grädde, socker och sirap.
2. Låt koka under omrörning tills kolan uppnått 120°c.
3. Rör ned glukos, salt och smör.
4. Låt koka ytterliggare 1 min.
5. Häll kolan i en bakplåtspapperklädd form i lämplig storlek.
Låt stelna i kylen och skär den sedan i bitar.
Bild: Kalasgott
Foccacia
Det här är min version av det italienska långpannebrödet
som man huvudsakligen bakar på durumvetemjöl.
Brödet går att smaksätta med i princip vad som helst.
Jag har hållt mitt bröd ganska "plain" den här gången
och endast strött över lite torkade örter.
Tycker att det blir minst lika gott!
Vad brukar ni smaksätta eran foccacia med?
Någon favoritfyllning? :-)
Foccacia
• 50g Jäst
• 5 dl varmt Vatten
• 1 msk Honung
• 1 msk Salt
• ½ dl Olivolja
• 650g Durumvetemjöl
• 150g Vetemjöl
Gör så här
1. Rör ut jästen i det varma vattnet.
2. Tillsätt honung, salt och olja. Rör om.
3. Blanda i mjölet och arbeta degen smidig.
4. Låt jäsa övertäckt i 30 min.
5. Tryck ut degen på i en bakplåtspappersklädd långpanna.
6. Låt jäsa ytterliggare 30 min.
7. Pensla/strö över/tryck i fyllningen.
8. Grädda i mitten av ugnen i 200°c, ca 20 min.
Bild: Kalasgott
