Ett utav de fantastiska tips jag fick på vad jag kunde göra med kantarellerna.
Tack Emma! Det blev sååå gott!



Kantarellstuvning
• ½ liter färska Kantareller
• 50g Smör
• 2 msk Vetemjöl
• 4 dl Mjölk
• 1 dl Vispgrädde
• 1 msk Crema di Balsamico
• Kulör Soja
• Salt & Vitpeppar

Gör så här
1. Stek kantarellerna i lite smör tills de blivit lätt knapriga. Salta.
2. Smält smöret och sikta ned mjölet.
Rör snabbt ihop och vispa ned mjölken samt grädden.
3. Smaksätt med balsamicon och ha i ett par droppar soja för färgens skull.
4. Smaka av.


Omelettsmet
• 6 Ägg
• 1 skvätt Mjölk
• Salt & Vitpeppar

Gör så här
1. Vispa snabbt ihop äggen och mjölken. Smaka av.
2. Häll smeten i en het, smörad stekpanna.
Eller ännu bättre -en omelettpanna!
3. Sänk värmen och låt omeletten stelna en aning,
dock bör den fortfarande ha en viss krämighet.
Häll på stuvningen och servera genast!


Bild: Jennie / Kalasgott